🟢Yuca Rellenas de picadillo.. - Recetas Cubanas
domingo , septiembre 25 2022

Yuca Rellenas de picadillo..

INGREDIENTES:

2 lb. de yuca

1 cdta. de sal

1 cda. de mantequilla o aceite

1/2 lb. de picadillo de res

3 cdas. de aceite

1 cebolla chica

2 dientes de ajo

3 ajíes chicos

1 huevo

1/2 taza de puré de tomate

1 cdta. de sal

1 cdta. de vinagre

2 cdas. de vino seco

1 taza de galleta o pan rallado

ELABORACIÓN:

Primeramente pelamos la yuca y la salcóchamos ( Ablandamos ) hasta que se ablande. Mientras se va cocinando la yuca haga el picadillo. Prepare el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, ajíes y tomate. Añada la carne molida, sal, vinagre y vino seco.

Cuando la yuca esté blanda apártela de la candela. Pásela por la máquina de moler o aplástela con el mortero, recuerde quitar la fibra del centro de la yuca. Sazone el puré de yuca con sal y mantquilla o aceite.

Tome porciones de yuca molida y rellénela con el picadillo, dándole la forma que ud. prefiera. Bata el huevo. Pase la yuca moldeada por el huevo y la galleta molida. Luego se fríen en aceite caliente hasta que se doren.

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