✅Torrijas en Almíbar. Un rico Postre hecho con pan y miel..
lunes , septiembre 26 2022

Torrijas en Almíbar.. Recetas Cubanas

Las ricas Torrijas Como nos gusta.. Su origen está en los conventos de la Edad Media, se aprovechaba el pan sobrante y con ello se hacía esta receta.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 pedacitos de canela en rama
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 libra de pan
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 3 claras de huevo
  • canela molida a gusto
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de vino seco
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de vino seco

ELABORACIÓN:

Para hacer este rico postre lo que debemos hacer es.

Mezclar el azúcar con el agua. Añada la canela en rama y el vinagre. Ponga todo en una cazuela llana al fuego. Mientras se cocina el almíbar, corte el pan en rebanadas de, aproximadamente, 2 centímetros.

Mezcle la leche con la canela, la sal, el azúcar, 1 yema de huevo, el vino seco y la vainilla. Remoje las rebanadas de pan en esa mezcla. Cuando el almíbar empiece a coger el punto y se pegue ligeramente a los dedos, bata las claras con las 2 yemas de huevo restantes. Pase los pedazos de pan por el batido de huevo y «fríalos» en el almíbar durante 2 minutos por cada lado.

Cuando termine de «freir» las torrejas, añádale 1 cucharada de vino seco al almíbar que queda en la cazuela. Polvoree las torrejas con canela y cúbralas con el resto del almíbar colada. Sírvalas bien frías.

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