Recetas Cubanas Recetas Cubanas
Las ricas Torrijas Como nos gusta.. Su origen está en los conventos de la Edad Media, se aprovechaba el pan sobrante y con ello se hacía esta receta.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 4 pedacitos de canela en rama
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 libra de pan
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 3 claras de huevo
- canela molida a gusto
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de vino seco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de vino seco
ELABORACIÓN:
Para hacer este rico postre lo que debemos hacer es.
Mezclar el azúcar con el agua. Añada la canela en rama y el vinagre. Ponga todo en una cazuela llana al fuego. Mientras se cocina el almíbar, corte el pan en rebanadas de, aproximadamente, 2 centímetros.
Mezcle la leche con la canela, la sal, el azúcar, 1 yema de huevo, el vino seco y la vainilla. Remoje las rebanadas de pan en esa mezcla. Cuando el almíbar empiece a coger el punto y se pegue ligeramente a los dedos, bata las claras con las 2 yemas de huevo restantes. Pase los pedazos de pan por el batido de huevo y «fríalos» en el almíbar durante 2 minutos por cada lado.
Cuando termine de «freir» las torrejas, añádale 1 cucharada de vino seco al almíbar que queda en la cazuela. Polvoree las torrejas con canela y cúbralas con el resto del almíbar colada. Sírvalas bien frías.
