Tambor de Papa con nuez moscada y albahaca - Recetas Cubanas
sábado , septiembre 24 2022

Tambor de Papa con nuez moscada y albahaca

INGREDIENTES :
1 y 1/2 tazas de puré de papa
200 g de crema de leche
Sal, Pimienta y Nuez moscada molida al gusto
1 paquete de masa para lasaña precocida (500 g)
1 taza de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
PARA LA SALSA:
3 cucharadas de aceite de oliva
500 g de carne molida
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de extracto de tomate
4 tomates maduros sin piel y semillas en cubos
1 taza de agua
Sal y Pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Albahaca fresca picada al gusto
ELABORACIÓN :
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio, y rehogar la carne durante 5 minutos.
Agrega la cebolla y el ajo, y freír hasta dorar. Añada el extracto y freír durante 2 minutos. Vierta el tomate, el agua, la sal y la pimienta.
Cocina por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Saca del fuego y mezcla la albahaca. Mezcla el puré con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Difundir una capa de salsa en un refractario medio y vaya intercalando capas de masa, de salsa, de queso mozzarella y de puré, terminando en masa y salsa.
Espolvorear con el parmesano y llevar al horno precalentado durante 40 minutos o hasta dorar. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

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