Tamal en Cazuela con masitas de Puerco frita..

El Tamal en Cazuela es un rico plato de recetas cubanas realizado con Maíz tierno y con otros ingredientes que le dan una sabor muy sabroso, y el cual le gusta mucho a los Cubano de la isla y fuera de ella..Un plato que se puede acompañar con un buen fricasé de pollo o como en este caso con unas masitas de puerco frita..

Para hacer las masitas de puerco frita.

INGREDIENTES:

624 g. de carne de cerdo limpia
5 g. de ajo
8 g. de sal
30 ml. de jugo de naranja agria
0.5 g. de pimienta molida
144 ml. de aceite vegetal

ELABORACIÓN:

Cortar la carne de cerdo en trozos de 5 cm de tamaño. Sazonar con sal y pimienta; colocar en un recipiente de fondo grueso con la grasa no muy caliente y freír hasta ablandar.

Aumentar el volumen del fuego hasta que dore.

Pelar y machacar los ajos, mezclar con jugo de naranja agria y añadir 30 ml. de aceite caliente de la fritura.

Extraer la carne de la grasa, escurrir bien y rociar con el mojo de ajo.