Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
Crema pastelera
1 1/2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de maicena
3 yemas de huevo, batidas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de fresas lavadas y picadas
ELABORACIÓN :
Precaliente el horno a 400F. Mientras tanto Preparamos 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservamos. Cortamos la masa de hojaldre en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor.
Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla. En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
Añadimos poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese.
Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia. Agregamos el extracto de vainilla y mantequilla, y retiraramos del fuego.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, cubrimos y refrigeramos hasta que esté listo para usar.
Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel agréganos nuestras fresas picadas. Repite las capas.
Terminar decorando con azúcar glass y fresas si lo deseas…
