Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
2 1/2 tazas de harina
2 huevos
3/4 de tazas azúcar
3/4 de tazas mantequilla
1 cda de polvo de hornear
1 cda de vainilla
Mermelada durita o Conserva de Guayaba
ELABORACIÓN :
Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una consistencia espumosa. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente y la añades a la mezcla con la vainilla. Tamiza la harina y el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla hasta integrar muy bien los ingredientes y lograr la masa de las galletas. 
Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigera por 2 horas. Luego, corta la masa en 4 partes iguales.
Con ayuda de 2 capas de papel film estira la primera parte de masa y forma un rectángulo lo más fino que puedas con el rodillo y corta los bordes con un cuchillo para lograr un rectángulo perfecto.
Deja un espacio de un dedo y coloca mermelada de guayaba a lo largo con 2cm de ancho (foto referencia en el carrete) luego con ayuda del papel film dobla el primer borde hacia dentro y luego da la vuelta completa a la barra de galleta.
Con ayuda de un cuchillo húmedo corta de 3 cm de ancho las galletas y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear.
