Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
500 gramos de harina
4 Claras batidas a punto de nieve
4 Yemas
250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdtas de polvo de hornear
250 ml. de leche o jugo de Piña
PARA EL CARAMELO :
½ taza de mantequilla
1 taza de Azúcar Morena (usen Azúcar blanca si no tienen)
Rodajas Piña.
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ELABORACIÓN :
1) Precalienta el horno a 170 grados centígrados.
2) En el mismo molde donde se va a hornear la torta, derrite la mantequilla.
3) Agrega el azúcar morena uniformemente y luego coloca las rodajas de piña. Puedes agregarle cerezas el centro de cada rodaja. Reserva.
4) Para la torta, une los ingredientes secos en un bowl, harina y polvo para hornear y tamízalos.
5) En un bowl aparte, añade el azúcar, la mantequilla y las Yemas hasta que quede cremoso e incorporar poco a poco la mezcla de harina con el polvo de hornear.
6) Incorpora la leche y la vainilla.
7) Por último, incorpora las claras previamente batidas a punto nieve y mezcla en forma envolvente para evitar que se baje la mezcla.
8) Vierte la mezcla en el molde previamente acaramelado y con las rodajas de piña. Vierte de a poco para evitar que las rodajas de piña se muevan.
9) Lleva al horno precalentado a 170 grados centígrados por 60 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
10) Retira y deja enfriar por unos minutos antes de desmontarlo.
Decora con Cerezas en almíbar o con el topping que prefieras.
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PARA QUE EL PUDÍN NO SE PEGUE: Al momento de agregar la mezcla en el molde, El Caramelo debe de estar frío, se debe enmantequillar y enharinar las rodajas de piña antes de colocarlas en el molde, luego de eso verter la mezcla
