Potaje colorado con paticas de puerco

¿ Te gusta el potaje colorado con paticas de puerco ??😋😋

Para la persona que pidió la receta de los frijoles colorados..

Ingredientes.

1/2 Kilo de frijoles colorados.

1/2 Pimiento rojo.

Una cebolla mediana.

Dos o tres dientes de ajos.

Laurel.

Un chorrito de vinagre.

Una pizca de Pimienta.

Sal.

Puré de tomate una o dos cucharadas.

Yo le echo col..Eso es si quieres no es obligado.

Paticas de cerdo si quieres o jamón o hueso de jamón.

Elaboración.

Poner los frijoles con el doble de agua desde el día anterior.

Poner a ablandar los frijoles y la patica de cerdo en una olla de presión.

Mientras tanto hacemos un buen sofrito con el pimiento bien picadito, la cebolla, la pimienta y el ajo.

Cuando esté bien echo echamos el puré de tomate, Yo le pongo porque me gusta vino seco o vino blanco un chorrito, le da un toque muy rico. Dejamos reducir un poco

Cuando estén los frijoles blanditos le incorporamos el sofrito, la hoja de laurel, el vinagre y la col y rectificamos de sal.

Bajamos el fuego y dejamos que cocine poco a poco hasta que espese. Miren la foto.

Hay quien le pone papas..

Este plato lo combinamos como buen cubano con arroz blanco..

Muy rico..😋😋