¿ Te gusta el potaje colorado con paticas de puerco ??😋😋
Para la persona que pidió la receta de los frijoles colorados..
Ingredientes.
1/2 Kilo de frijoles colorados.
1/2 Pimiento rojo.
Una cebolla mediana.
Dos o tres dientes de ajos.
Laurel.
Un chorrito de vinagre.
Una pizca de Pimienta.
Sal.
Puré de tomate una o dos cucharadas.
Yo le echo col..Eso es si quieres no es obligado.
Paticas de cerdo si quieres o jamón o hueso de jamón.
Elaboración.
Poner los frijoles con el doble de agua desde el dÃa anterior.
Poner a ablandar los frijoles y la patica de cerdo en una olla de presión.
Mientras tanto hacemos un buen sofrito con el pimiento bien picadito, la cebolla, la pimienta y el ajo.
Cuando esté bien echo echamos el puré de tomate, Yo le pongo porque me gusta vino seco o vino blanco un chorrito, le da un toque muy rico. Dejamos reducir un poco
Cuando estén los frijoles blanditos le incorporamos el sofrito, la hoja de laurel, el vinagre y la col y rectificamos de sal.
Bajamos el fuego y dejamos que cocine poco a poco hasta que espese. Miren la foto.
Hay quien le pone papas..
Este plato lo combinamos como buen cubano con arroz blanco..
Muy rico..😋😋
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