Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
4 filetes de pescado;
2 dientes de ajo picado o en polvo.
1 limón exprimido;
Pimienta negra al gusto;
Harina de trigo
Sal a gusto.
ELABORACIÓN:
En un plato amplio coloca una buena cantidad de harina de trigo, suficiente para cubrir el pescado. vierte sobre él el jugo del medio limón, asegurándote que ambos lados queden impregnados.
Luego sazónalo, con el ajo, sal y pimienta al gusto por ambos lados.
Luego coloca el pescado sobre la harina y cúbrelo en totalidad, esto hará que al momento de freírse tenga una gustosa capa crujiente por encima. Habiendo cubierto el pescado completamente con harina, coloca en una sartén honda u olla una cantidad prudente de aceite y deja calentar.
Una vez caliente, coloca cuidadosamente el pescado dentro, y dale vuelta para que se cocine por ambos lados a fuego bajo. El pescado suele cocinarse muy rápido, por lo que debes estar pendiente de que no se queme. En unos 3 minutos por lado estará cocinado.
Pasado el tiempo de cocción retira el pescado del calor y colócalo sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite. Una vez hayas hecho esto, puedes servir y acompañar con lo que más te guste.
