Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
1 pernil de 12 libras
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de orégano en hojas
1 cucharadita de pimienta
1 sobrecito de sazón con achiote
1/4 taza de vinagre
1 cubito de sazón de cerdo
1 taza de aceite regular
3 cucharaditas de sofrito
12 cucharaditas de adobo ELABORACIÓN :Primeramente hacemos un buen mojo con el ajo y todos los demás ingredientes. Lavamos el pernil y secamos
Hacemos cortes a ambos lados del pernil qué lleguen al hueso, Adobamos la carne con el mojo y que en cada corte quede impregnado.
Poner la carne en un envase y taparlo.. Metemos en la nevera y Dejamos el pernil en ese adobo el tiempo suficiente para que los sabores se peguen bien, 12 horas como mínimo
Precaliente él horno á 350 grados
En lo qué calienta eche 2 tazas de agua en la bandeja ponga el pernil con él cuerito hacia arriba. Póngalo 4 horas y 1/2 en él horno y listo sí él cuerito no á tostado échele un poquito de aceite de oliva y póngalo en broil unos minutos hasta qué tueste y listo
Muy parecida a la receta cubana. Pero me quedo cin la cubana y en cazuela, como se hace en mi familia.