Pechugas de Pollo en salsa de queso crema y Limón..

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo, divididas a la mitad
30 gramos de mantequilla
2 dientes de ajo finamente picado
1 cucharada de alcaparras
½ cebolla
1 taza de caldo de pollo
100 gramos de queso crema
3 limones, el jugo
½ taza de queso parmesano
1 tomillo
4 cucharadas de harina
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ELABORACIÓN:
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Sazonamos las pechugas con sal, pimienta y cubrimos con harina, retira el exceso. En un sartén a fuego medio agregamos la mantequilla y una cucharada de aceite.
Seguidamente doramos las pechugas de pollo durante 3 minutos de cada lado, retira y reserva.

Sofreímos la cebolla y el ajo en el mismo sartén. Agregamos el caldo de pollo y el queso crema, a fuego lento sin dejar de mover, mezcla hasta tener una salsa homogénea.

Añadimos  las alcaparras, las pechugas de pollo y el tomillo; deja hervir a fuego lento por 5 minutos. Apagamos el fuego y agregamos el queso parmesano y el jugo de limón, mezcla y sirve.