Pechugas de Pollo con Tocino o Bacon..

Y Para hacer estas ricas Pechugas de Pollo con Tocino o Bacon vamos a necesitar

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
6 tiras de tocino ahumado, Bacon(calcula 2 tiras grandes por cada pechuga de pollo)
1 cebolla grande cortada en medias lunas delgadas
½ taza de perejil finamente picado
Mantequilla para untar el refractario
9 papas chiquitas cocidas al dente con sal
Sal y Pimienta
Chile chipotle sin semillas picado finamente

ELABORACIÓN :

Primero vamos a poner en un refractario una capa de mantequilla. Acomodas las cebollas al fondo del refractario, esparces el perejil picado, y acomodas las papas al rededor del refractario. Sazonas estas verduras con un poco de sal y pimienta.

Enseguida vas a sazonar el pollo con sal y pimienta, cuidado con la sal porque el tocino tiende a ser salado, así que tú considera la cantidad de sal dependiendo del tocino que acostumbres comprar. Vas a untar en la parte superior de cada pechuga de pollo la cantidad de chile chipotle que gustes.

Y Para terminar vas a envolver cada pechuga con 2 rebanadas de tocino y acomodas al centro del refractario. Pones unas gotas de agua encima del pollo, esto es para crear un poco de humedad y no se seque al momento de hornear.

Lo metes al horno 1 hora a 300º C, ya casi al final subes la temperatura para que el tocino se dore bien. Recuerda que los tiempos y grados varían en cada horno.

Para saber si las Pechugas de Pollo con Bacon ya está, se tiene que sentir firme y el tocino debe quedar muy dorado. Para servir pones la pechuga, un poco de la cebolla y las papas.

Esta receta es muy fácil de hacer y al final queda un plato sabroso y que combina con un buen arroz blanco y un buen potaje de frijoles..