Recetas Cubanas Recetas Cubanas
PARA LA MASA:
250 gramos de harina de trigo
100 gramos de mantequilla sin sal
55 ml de agua helada
1 pizca generosa de sal
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa muy uniforme que no se pegue a las manos. Reserva en el frigorífico.
PARA EL RELLENO:
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
400 ml de salsa de tomate azucarada
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
200 gramos de cuajada
Perejil picado al gusto
1 pizca de sal
1 lata de maíz
En un cazo o vasija , colocar el ajo y la cebolla picados y dejar que se dore a fuego lento, Agregamos la salsa de tomate y la cuajada y mezcla bien.
Agregamos el pollo, la sal, el perejil y el maíz y mezcla todo bien. Déjelo enfriar a temperatura ambiente..
PARA MONTARLO :
Separamos la masa en dos partes. Echa harina en la encimera o mesa de cocina y abre una parte de la masa con ayuda de un rodillo. Colocamos esta masa en forma de fondo removible, apretando el medio y los lados.
Coloque el relleno y agregue 4 cucharadas de cuajada encima. Abra el otro trozo de masa y cubra todo el pastel Untar encima una yema y dejar cocinar en horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
Es una receta fácil y muy sabrosa. Buen provecho..
