Recetas Cubanas Recetas Cubanas
Hoy un sorprendente postre un pastel de caramelo con solo dos ingredientes
Si quieres disfrutar y sorprenderte a partes iguales este pastel lo va a conseguir, el resultado es delicioso queda cremoso y ala vez súper rico. Y solo vamos a utilizar claras de huevo y azúcar.
Es increíble la diferencia de matices y sabores que se logran con solo estos ingredientes y encima con muy poco trabajo. te apetece prepararlo ? pues te enseño con mi receta escrita paso a paso y también un divertido vídeo donde lo preparo y te cuento mis trucos y secretos.
INGREDIENTES:
8 Claras de huevo.
Azúcar por un lado 300 gramos y por el otro 60. (1+1/2 tazas y 1/3 de taza).
ELABORACIÓN:
Comienza preparando un caramelo denso, el truco es colocar 300 gramos de azúcar en una sartén y luego esperar que el centro se empiece a dorar, ene se momento remueve y vuelve a dejar cocinarse siempre a fuego medio, cada 5 minutos removemos hasta que se convierta en un liquido pastos uniforme.
Vuelca el caramelo en el molde y mueve un poco para que cubra también tres o cuatro centímetros del lateral.
Monta las claras, cuando veas que empiezan a estar espumosas le sumas los 60 gramos de azúcar sin dejar de batir, has de hacerlo ahsta que est´çen a punto denieve es decir que al darle la vuelta al recipiente no se caigan.
Rellena el molde con el merengue que acabamos de hacer y alisa par que quede todo a a una altura uniforme.
Hornea a 160º (horno precalentado previamente) hasta que abombe y no tes la superficie dorada, en mi caso 35 minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar de tu pastel de caramelo con solo dos ingredientes.
