Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES
5 libras de papas
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 de mantequilla
1 cebolla blanca mediana
1 cucharada de oregano
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 taza de pan rallado
3 huevos
suficiente aceite para freir.
ELABORACIÓN :
Lavar y pelar las papas, córtelas en dados grandes y póngalas en una cacerola con agua y sal al fuego medio. Déjelas cocer hasta que las papas se ablanden (no las deje sobrecocer)
Tome las papas y aplástelas y reducir a puré, en la medida que las va aplastando agréguele trocitos de mantequilla, la cebolla bien picadita, el orégano.
Ponemos los ajos bien picaditos, el comino y no le ponga leche pues la masa quedaría muy blanda y no le serviría para crear las papas.
Tome una porción del puré de papa, ahuequele el centro, coloque el queso rallado en el centro, tome otra pequeña porción y moldeelas creando una pequeña bola, donde el queso quede en el interior.
Pase las papas rellenas por huevo batido y pan molido, si gusta puede primero pasar las papas por harina de pan, luego por huevo batido.
Por ultimo por pan rallado, de esta manera logra una capa mas crujiente al freir la papa y si la desea mas crujiente puede pasar por segunda vez la papa por huevo batido y pan molido
Sírvalas caliente, cortadas por mitad o en cuarto con salsa ketchup
