Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
5 papas grandes
3 cucharadas (sopa) queso parmesano rallado
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de leche tibia
Queso mozzarella rallado a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
RELLENO DE POLLO :
1 pechuga grande de pollo picado
sal y pimienta a gusto
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita de pimentón o de azafrán
1 taza de agua
1 tomate picado
ELABORACIÓN :
Primeramente precalentamos el horno a 250 grados. Con ayuda de un cuchillo quitamos la cascara de las papas y la ponemos en el horno una hora o hasta que se queden cocinadas por dentro.
Retiramos las papas del horno, dejamos refrescar durante 10 minutos.
Con cuidado cortamos las papas por el medio y retiramos el centro ( La Masa ) con una cuchara dejando la cavidad de la cáscara.
Sazonamos el pollo con sal, pimienta y ajo, calienta una olla con 2 cucharadas de aceite y agrega el pollo, freir hasta que se quede ligeramente dorado, agrega la cebolla y deja sofría por unos minutos, añada el pimentón, el agua, el tomate, cubra la olla y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos, o hasta que se quede cocido
Deja que el pollo se enfríe y lo mezclamos con la masa que retiramos. Vamos rellenando las papas con la mezcla , y ponemos por encima el queso al gusto.
Introducimos en el horno nuevamente hasta que el queso se derrita y gratine..
