Pan de Gloria..

INGREDIENTES:

1/2 taza de agua tibia
2 1/2 cucharadas de levadura seca
1/2 cucharadita de azúcar
3 lbs. de harina
1/2 taza de malta
1/2 taza de aceite
1 cucharada de nuez moscada en polvo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
1 lata de leche evaporada (315 gramos)
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de sal
1 1/3 tazas de agua a temperatura ambiente
1/2 taza de miel de abeja

ELABORACIÓN:

Antes que nada Remoje la levadura en el agua tibia, agregue 1/2 cucharadita de azúcar, mezcle y deje reposar por 15 minutos.
Aparte, combine la harina, la malta, el aceite, las especies, la leche evaporada, el azúcar, la sal y el agua. Amase en superficie enharinada hasta tener una consistencia manejable, que se desprenda de las manos (aproximadamente 15 minutos). Cubra la masa con un plástico y déjela reposar por 15 minutos, amasando eventualmente.
Separe la masa en 2 mitades, cubra con un plástico y déjelas reposar por 15 minutos mas. Pasado ese tiempo, tome porciones de la masa, deles forma redonda y colóquelas en una bandeja para horno, previamente engrasada.
Cubrir con un plástico y dejarlas reposar hasta que doblen en volumen (aproximadamente 40 minutos). Pasado este tiempo Precalienta el horno a 350 grados y  hornee los panes  25 minutos mas o menos o hasta que veas que doren. Retire del horno y barnice con la miel de abeja y rocíe con azúcar.
Deje refrescar y sirva.