💚Pan Cubano.. Receta original del rico Pan Cubano.
domingo , septiembre 25 2022

Pan Cubano..

INGREDIENTES :

2 tazas de agua tibia con poco más de 105 grados f
1 ½ paquete  de levadura
1 cucharadita de azúcar granulada
5 a 6 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 clara de huevo

ELABORACIÓN :

Mezcle las 2 tazas de agua tibia pero que no esté caliente) con azúcar y levadura en un recipiente grande y déjelo reposar por 30 minutos. Comience a preparar la masa. Mezcle la harina, la sal y añada la levadura y fermentada.

La masa debe quedar maciza y consistente. Ponga la masa en una superficie enharinada y amase por 10 minutos hasta que deje de sentirse pegajosa. Ponga la masa  en un recipiente  untado en mantequilla, tápelo y deje crecer la masa hasta que duplique su tamaño.

Esto debe tomar de 1 /12 a 2 horas. Saque la masa del recipiente y póngala en una superficie enharinada. Con el puño, presione la masa en el centro. Haga rollos, dándole forma alargada de 18 pulgadas de largo y 4 de ancho. Enharine una tártara y colóquelos sin enmantequar el molde.

Píntela con la clara de huevo. Ponga estos en el horno a 400 grados f por 30 a 35 minutos o hasta que se doren. La corteza debe de quedar dura y sonar hueca cuando se le den golpecitos. Para 3 flautas.

 

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2 comments

  1. Se mira todo muy rico. Gracias por las recetas y fotos. Un millón de gracias.

  2. Gustavo Almarales Martinez

    Gracias por la receta, pero cuando dice » dos paquetes de levadura» a que cantidad en gramos se refiere? Es que los paquetes que se compran acá son de 500 gramos y lógicamente es mucho.

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