Paleticas de Helado cubierta de Chocolate..

INGREDIENTES :

1 barra de queso crema
1 lata de leche evaporada
300 gramos de chocolate semi amargo
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de agua para hidratar la gelatina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Moldes para paleta
1 taza de fresas o frambuesas
1 cucharada de gelatina sin sabor

ELABORACIÓN :

Comenzamos esta receta derritiendo el chocolate a baño maría, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que quede bien incorporado. Retirar del fuego y reservar.

Barnizar el interior de los moldes para paletas con la mezcla anterior. Vertimos una capa de grosor medio y congelar por al menos una hora.

Verter en la licuadora la leche evaporada, el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, las frutas. Licuar hasta que todo quede bien incorporado. Hidratamos la gelatina en el agua y dejamos reposar por 10 minutos. Calentar en el microondas por varios lapsos de 15 segundos.

Incorporamos la gelatina a la mezcla de leche y queso crema en forma de hilo y con el motor encendido. Rellenar los moldes cubiertos de chocolate con la mezcla de fresas y llenar hasta 2/3 de la capacidad del molde.

Congelar los moldes por 30 minutos más. Retirar del refrigerador y cubrimos las paletas con más chocolate.

Llevamos nuevamente al frío y dejar ahí por al menos seis horas o toda la noche. Desmoldar con cuidado y disfrutar.