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Receta para 4 raciones
INGREDIENTES:
1/2 libra de camarones
2 docenas de mejillones
2 colas de langosta
2 chorizos españoles
1/2 taza puré de tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
6 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
1/4 taza de aceite de oliva
2 sobres de Sazón Goya con Azafrán
Sal
Pimienta blanca
Pimienta negra
2 hojas de laurel
1 lata de petit pois
Pimientos morrones
1 taza de arroz valencia
4 tazas de caldo
ELABORACIÓN:
Limpiar los camarones y 1 docena de los mejillones con las cáscaras hacer un caldo al que se le agrega las hojas de laurel, un sobre de Sazón Goya. Cocinar por 15 minutos y colar. Sáquele los mejillones para usar después.
Preparar todos los ingredientes antes de empezar.
En una paellera o un sartén grande sofreír los chorizos, la cebolla, el pimiento verde y los ajos por 5 a 7 minutos. Agregar el vino, salsa de tomate y un sobre de sazón Goya.
Cocine por otros 5 minutos. Agregar el arroz y cocinar revolviendo hasta que el arroz esté opaco. Agregar el caldo y cuando rompa a hervir póngales los mariscos, los petit pois y los pimientos marrones. Tapar la paellera con papel de aluminio o tapa grande. Cocinar a fuego lento por 25 minutos.
Disfrútenla!!!
