Recetas Cubanas Recetas Cubanas
Ingredientes
-1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
– Crema pastelera
– 1 1/2 tazas de leche
– 1/2 taza de azúcar
– Una pizca de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 3 cucharadas de maicena
– 3 yemas de huevo, batidas
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 taza de arequipe o dulce de leche
Preparación
Precaliente el horno a 400F.
Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.
Agregue el extracto de vainilla y mantequilla, y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de dulce de leche.
