Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
1 Libra de Malanga
4 dientes de ajo
1/2 de taza de vinagre
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta blanca
ELABORACIÓN :
Pelamos todas las malangas y lavamos bien, las echamos enteras en una olla con una cantidad de agua que las tape completamente, 3 dedos por encima.
Ponemos a cocinarlas a fuego mediano alto por aproximadamente 7 u 8 minutos luego de empezar la ebullición. Sabrás que está totalmente cocinada cuando introduzcas un tenedor y la atraviese con facilidad.
Mientras tanto prepararemos el mojo con el ajo bien machacado, vinagre, aceite y sal. Retiramos del fuego, escurrimos y cortamos las malangas en forma de cÃrculos.
Ya cortadas, las colocamos en un plato y añadimos el mojo por encima. Y ya está lista para degustar acompañando cualquier otro plato que les guste.
A modo decorativo se puede agregarle unas verduritas picadas por encima o perejil, le da un estilo más profesional y un aroma irresistible
