💚Malangas con Mojo criollo Cubano. - Recetas Cubanas
domingo , febrero 5 2023

Malangas con Mojo criollo Cubano.

Malangas con MojoINGREDIENTES :

1 Libra de Malanga
4 dientes de ajo
1/2 de taza de vinagre
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta blanca

ELABORACIÓN :

Pelamos todas las malangas y lavamos bien, las echamos enteras en una olla con una cantidad de agua que las tape completamente, 3 dedos por encima.

Ponemos a cocinarlas a fuego mediano alto por aproximadamente 7 u 8 minutos luego de empezar la ebullición. Sabrás que está totalmente cocinada cuando introduzcas un tenedor y la atraviese con facilidad.

Mientras tanto prepararemos el mojo con el ajo bien machacado, vinagre, aceite y sal. Retiramos del fuego, escurrimos y cortamos las malangas en forma de círculos.

Ya cortadas, las colocamos en un plato y añadimos el mojo por encima. Y ya está lista para degustar acompañando cualquier otro plato que les guste.

A modo decorativo se puede agregarle unas verduritas picadas por encima o perejil, le da un estilo más profesional y un aroma irresistible

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