Recetas Cubanas Recetas Cubanas
Si deseas sorprender a un Cubano no hay nada mas sabroso que un buen Pavo o Guanajo relleno de Arroz Congrí. Bueno para una buena fiesta o como en el caso de hoy para el día del padre..
INGREDIENTES:
1 pavo ( Guanajo ) de 10 libra si viene limpio mucho mejor.
1 cabeza de ajo
2 cucharaditas de sal
1 naranja agria o limón
1 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
3 tazas de arroz cocinado al estilo de moros y cristianos o congrí oriental.
ELABORACIÓN:
Si no compras el pavo limpio debes limpiarlo bien por dentro intentando sacar todas las vísceras.
Luego Adóbelo por dentro y por fuera con los ajos machacados, sal, pimienta y orégano además del comino, exprimiéndole una naranja agria.
Si se deja el pavo en este adobo desde la noche anterior quedará mucho mas sabroso y con mas sabor..
Elaboramos el Arroz Congrí al estilo cubano y rellenamos el Pavo con el, Se cierra cociéndolo con hilo y se pone al horno a 150ºC durante 2 ½ o 3 horas. Es recomendable durante el asado ir echándole por encima su propio jugo, o algún tipo de grasa para que no quede muy seco.
