Recetas Cubanas Recetas Cubanas
El Fufú de plátano es una receta que nos llega de nuestros abuelos africanos. Era un plato propio de la comida de esclavos quizás por la energía que aporta el plátano, o por lo económico que resultaba. El plátano aporta fibra, vitaminas A, C y B6. También es rico en minerales como el potasio, que resulta ideal para quienes practican deportes o necesitan mantener estable la presión arterial. Esta receta es sencilla y humilde, pero combina a la perfección con la mayoría de las carnes y guisos cubanos.
- 4 plátanos verdes
- 1 cebolla cortada en brunoise
- ¼ taza de manteca de cerdo o aceite vegetal
- 3 ó mas dientes de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ cucharada de sal
- 3 tazas de agua
- jugo de un limón
- Yo he cocinado 3 verdes y uno maduro, con huevitos fritos 😇😇😋😋🙋♀️🙋♀️
