Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES :
50 ml de crema de leche o nata líquida
40 g de azúcar blanca
50 ml de leche
100 g de queso crema
1 cucharadita de vainilla
5 g de gelatina sin sabor
25 ml de agua
CARAMELO:
100 g de azúcar
ELABORACIÓN :
Preparamos primero el caramelo: Ponemos el azúcar en una sartén o en cualquier vasija apta y a fuego medio.
Cuando empiece a derretirse por los bordes, remueves constantemente hasta que todo el azúcar adquiera ese color dorado propio del caramelo.
Coloca en el molde en el que vas a poner el flan y espárcelo por las paredes y el fondo.
Luego Hidratamos la gelatina en los 25 ml de agua.
Llevamos al fuego la leche con la crema, el azúcar y la vainilla. Revuelve bien. Cuando estén bien disueltos, pon el queso crema picado en trozos y bate bien. Cuando hierva agrega la gelatina hidratada. Remueve bien.
Cuando se haya hecho una mezcla uniforme, vierte en el molde con el caramelo. Deja que enfríe y lo llevas a la nevera por al menos dos horas.
