Flan de Calabaza…

INGREDIENTES :

1½ libras de calabaza
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
1 pedazo de canela en rama
¼ cucharadita de sal
6 cucharadas de maicena
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla.

ELABORACIÓN:

Pele la calabaza y póngala a hervir hasta que se ablande. Escúrrela y resérvela. Mezcle la leche condensada con las 2 tazas de agua.

Infusione la mitad de la leche con la canela, la vainilla y una pizca de sal. La otra mitad mézclela con la maicena, el azúcar y calabaza.

Póngalo en la batidora y licúelo hasta formar un puré denso. Añada luego la leche caliente retirando la rama de canela. Ponga la mezcla a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se espese. Viértalo en un molde bañado con caramelo y déjelo enfriar hasta que cuaje bien antes de desmoldarlo. Buen apetito!!