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Saben que nos encanta la leche condensada y creemos que no hay receta que quede mal con ese ingrediente. Este flan es muy muy suave, y queda bien firme. Si lo quieren un poco más bomba, le agregan una cucharada bien cargada de dulce de leche, mortal!!!!
INGREDIENTES:
Leche condensada 1 lata. (397 ml.)
Huevos 4 u.
Esencia de vainilla 1 cda.
Agua tibia 2 tazas (500 ml.)
PARA HACER EL CARAMELO
Azúcar 150 grs.
Agua fría 50 ml.
PREPARACIÓN DEL CARAMELO:
En el molde que va a ir el flan, colocar el agua y el azúcar sobre el fuego a minímo sin remover. Una vez que espese un poco y esté de un color claro (que no se ponga muy oscuro por que se puede quemar) mover por todo el molde para esparcirlo bien (sin usar espátula). Retirarlo del fuego y colocar la preparación del flan una vez que el caramelo esté tibio.
PARA HACER EL FLAN:
En un bowl o en una vasija onda batir los huevos con el agua tibia, agregar la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien. Verter la mezcla en el molde antes ya acaramelado, y luego cocinar a baño María en un horno moderado, aproximadamente por una hora. Para saber cuando está listo, mover un poco el molde y la preparación debe estar firme. Y listo para desmoldar.
Es un postre muy sabroso y por supuesto recomendado para todos los amantes de un buen dulce casero..
