Croquetas de Camarones…

Aquí compartimos la receta de las croquetas hechas de camarones..Fácil y muy sabrosas..

INGREDIENTES :

1/2 Kilo de Camarones pelados ( La carne )

1/2 Pimiento.

1/2 Cebolla.

2  Diente de ajo

1 Tasa de Vino blanco.

1 Tasa de leche.

2 Cucharadas de puré o pasta de tomate.

1 Tomate natural picadito.

1 Cucharada mediana de mantequilla.

Sal al gusto.

1 Tasa y media de Harina de castilla o blanca.

Pan Rallado.

2 huevos batidos.

ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es un buen sofrito con las verduras y el puré de tomate. Incorporamos los camarones junto con el vino blanco y un poco de agua.

Dejamos reducir a fuego medio.

En una batidora echamos el harina de castilla, la mantequilla, la leche y los camarones. Batimos. Incorporamos la mezcla en un sarten, y con ayuda de una cuchara  ( Si es de madera mejor ) vamos moviendo  sin parar hasta que la masa quede compacta, se despegue fácilmente  y veas el fondo del sarten ( Esto se hace a fuego medio ). Sacar la masa del fuego y dejar reposar, meter en el frío una hora mas o menos..

Sólo nos queda ir dándole forma de croquetas y pasarla por los huevos batidos y el pan rallado..Freír a fuego no tan alto..Salen 15 Croquetas mas o menos, eso depende del tamaño que la hagas..

Le recomendamos que la prueben, esta forma de hacer las croquetas es muy fácil y ademas quedan muy sabrosas..