Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES:
2 unidades de Conejo
Una papa grande en dados
1 pimiento rojo
¼ de cucharada de pasta de tomate
½ taza de cebolla picada
½ cucharadita de pimentón
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo
½ taza de vino seco
Alcaparras
1g de perejil
½ taza de jugo de naranja
1 taza de caldo
Sal al gusto
ELABORACIÓN:
Limpiar y Cortar el conejo en octavos, macerando la carne por espacio de 15 minutos. Picar el ajo, cebolla y pimiento. El tomate natural, cortarlo a la jardinera chica, cortar finamente el perejil y escurrirlo con un paño. Cortamos la naranja y sacar su jugo .
Colocamos una sartén al fuego y agregamos el aceite, añadir la cebolla, tomate, pimiento, ajo, pimentón y el conejo. Añadir las alcaparras, el jugo de naranja la papa y el caldo. Se cocina por 20 minutos a fuego medio alto . Se le añade el perejil. Se puede acompañar con arroz blanco o con un rico congrí o Moros. con vegetales al vapor o papas fritas o asadas.
