Recetas Cubanas Recetas Cubanas
INGREDIENTES:
1 kilo de chuletas de cerdo en un solo trozo
3 cucharadas de margarina
1/2 taza de aceite
2 dientes de ajo picado
1 hinojo picado
2 tazas de cerveza
Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:
Limpiar el exceso de grasa del cerdo, luego salpimentamos la carne y lo freímos en la margarina y el aceite bien caliente.
Luego le incorporamos el ajo y el hinojo.
Agregamos nuestro ingrediente estrella la cerveza poco a poco y lo introducimos al horno por una hora y media aproximadamente.
Servir con arroz o puré de papas y ensalada
La carne de cerdo o carne de porcino es una de las más consumidas del mundo y unas de las mas consumidas en Cuba, a pesar de que algunas religiones la consideran un alimento prohibido.
Tradicionalmente, siempre se ha considerado la carne de cerdo insana, poco saludable o que engorda, y aunque son numerosas las contraindicaciones de la carne de cerdo, esta carne magra tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, por ser fuente de proteínas y vitamina B1, y porque no es tan grasa como se piensa.
Advertencia: No se recomienda comer carne de cerdo cruda, poco cocinada o sin control sanitario, ya que se corre el riesgo de enfermar de triquinosis, toxoplasmosis, salmonella y cisticercosis, debido a que la carne de cerdo es una de las más parasitadas con bacterias y virus.
Las personas enfermas de cirrosis no deben comer carne de cerdo, porque aumenta el riesgo de padecer esta enfermedad hepática.
