✅ Chicharrones crujientes en olla de Presión..
sábado , septiembre 24 2022

Chicharrones crujientes en olla de Presión..

Una de las cosas que mas nos gustan a los Cubanos sin dudas es un buen chicharrón de cerdo..Normalmente lo acompañamos con un buen arroz moro o con unas ricas Yucas con mojo..En esta ocasión veremos como se hacer unos buenos chicharrones en olla de presión, y que a la vez queden muy crujientes..

INGREDIENTES :

Carne para Chicharron..
Aceite
Bicarbonato.
Limón
Sal al gusto.

Los Chicharrones se pueden acompañar con unos buenos tamales, una buenas Yucas, con arroz moro o simplemente comerlos solos.. ¿ Con que tu te lo comerías ??

Mi abuelo siempre hacia los chicharrones de la forma tradicional con un poquito de agua..Y le quedaban super ricos y crujientes..Aquí les dejo también la receta de como el los hacía..

Ingredientes

1 kg de piel de cerdo con un poco de carne

Sal al gusto

Un chorrito de agua

Comenzamos cortando en pequeños cuadraditos el kilogramo de piel del cerdo y haciéndoles un par de surcos encima intercalados para hacerles otros cuadraditos más pequeños de alrededor de dos centímetros.

Agregamos sal a los pedazos de carne y piel picados, luego los colocamos en una sartén amplia y profunda o en un caldero para que no se derrame la grasa que van a ir soltando y añadimos un poco de agua solo hasta cubrirlos.

Cocinamos a fuego alto hasta que rompa el hervor y en ese momento bajamos el fuego a lento y dejamos que se evapore toda el agua.

Cuando ya no quede nada de agua, subimos el fuego a medio alto, los trozos de carne van a ir soltando su propia grasa y se terminarán de cocinar de esta manera.

Al tornarse dorados, prueba uno para rectificar que tenga la textura crujiente que deseas, de ser necesario cocina por unos minutos más hasta obtenerla.

Al terminar retíralos del fuego, escúrreles el exceso de grasa y colócalos sobre un papel de cocina para terminar de absorber la grasa que le queda.

Quedan riquísimos estos chicharrones de cerdo cubanos, una delicia para disfrutar siempre que lo desees.

Con Fufú de plátanos pintones y verdes una delicia…Ummm

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36 comments

  1. No dieron la recets

  2. Francisco Gonzalez

    Conoo te la comistes mi hermano que bien quedan///

  3. Que recetas tan deliciosas, me han encantado y se nota que no son nada dificiles de hacer, muchisimas gracias quisiera seguir recibiendo muchas mas.

  4. MI OLLA ES DIFERENTE LA PRESION NO SE AJUSTA,,COMO HAGO

    LO PONGO A MEDIO CANDEKA I BAJA CANDELA SIN LA PRESION?

  5. Irma Beatriz Larrarte Plata

    Se lavan antes de echarlos a la olla a presión o se les deja el bicarbonato con limón. Gracias

  6. Héctor Montealegre

    Felicitaciones a los hermanos cubanos por su excelente gastronomía.Yo estuve durante una semana en esa bella isla y me vine con la firme intención de regresar porque una semana no es suficiente para conocer y disfrutar de tan deliciosa comida típica de cada región.Un saludo y agradezco que compartan por este medio sus recetas que son sencillas y sabrosas.

  7. Luz Amparo Villegas Uribe

    Excelente. Por fin una clase fácil. Ahora necesito aprender a preparar pescado

  8. Sabrosísimos que quedan, pa’ comer y repartir

  9. Para hacer los chicharrones se utiliza los que llaman aquí el PorkBelly ?

  10. Pues ya no hay excusa para no prepararle unos chicharrones a mi marido…. le encantan. Muy buenas las recetas

  11. Hola disculpa no me descarga el video sera que por favor me lo pueden enviar a mi correo gracias de ser posible

  12. Cómo puedo suscribirme a ese canal o grupo para recibir las recetas?? Gracias

  13. Fácil y Práctico

  14. Nodescarga el video, pero me suena que saben riquisimos

  15. Yo los hago igual si no en ves de poner aceite pongo agua y el agua se seca y la grasa que expende el chicharrón en ella se fríen. Pienso que es más sano.

  16. Hola me gustaría recibir más de tus recetas y formas de preparación. Gracias

  17. Mi llave esa no la sabia lo de la olla a presión.
    Pero mañana domingo lo hago

  18. Y la candela se pone en high al principio?

  19. No entendi, nunca se pone el tapín a la olla o que, please explicame de nuevo, no eo si le pones el tapón, me da miedo hacerlo. Ha cuando pueda , mira ver si ponen como azar el ají, igual en la olla de presión. Gracias

  20. Me quedaron amargos será por el bicarbonato y el limón el resto bien crujientes

  21. En vez de olla a presión se coloca en una cazuela y se ponen a freir en poco aceite y en bajo por 15 minutos y se tapa. El chicharrón no sale tan crujiente en olla de presión en la cazuela si

  22. Genial, solo que debe quedar mucho aceite sucio

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