Recetas Cubanas Recetas Cubanas
Una de las cosas que mas nos gustan a los Cubanos sin dudas es un buen chicharrón de cerdo..Normalmente lo acompañamos con un buen arroz moro o con unas ricas Yucas con mojo..En esta ocasión veremos como se hacer unos buenos chicharrones en olla de presión, y que a la vez queden muy crujientes..
INGREDIENTES :
Carne para Chicharron..
Aceite
Bicarbonato.
Limón
Sal al gusto.
Los Chicharrones se pueden acompañar con unos buenos tamales, una buenas Yucas, con arroz moro o simplemente comerlos solos.. ¿ Con que tu te lo comerías ??
Mi abuelo siempre hacia los chicharrones de la forma tradicional con un poquito de agua..Y le quedaban super ricos y crujientes..Aquí les dejo también la receta de como el los hacía..
Ingredientes
1 kg de piel de cerdo con un poco de carne
Sal al gusto
Un chorrito de agua
Comenzamos cortando en pequeños cuadraditos el kilogramo de piel del cerdo y haciéndoles un par de surcos encima intercalados para hacerles otros cuadraditos más pequeños de alrededor de dos centímetros.
Agregamos sal a los pedazos de carne y piel picados, luego los colocamos en una sartén amplia y profunda o en un caldero para que no se derrame la grasa que van a ir soltando y añadimos un poco de agua solo hasta cubrirlos.
Cocinamos a fuego alto hasta que rompa el hervor y en ese momento bajamos el fuego a lento y dejamos que se evapore toda el agua.
Cuando ya no quede nada de agua, subimos el fuego a medio alto, los trozos de carne van a ir soltando su propia grasa y se terminarán de cocinar de esta manera.
Al tornarse dorados, prueba uno para rectificar que tenga la textura crujiente que deseas, de ser necesario cocina por unos minutos más hasta obtenerla.
Al terminar retíralos del fuego, escúrreles el exceso de grasa y colócalos sobre un papel de cocina para terminar de absorber la grasa que le queda.
Quedan riquísimos estos chicharrones de cerdo cubanos, una delicia para disfrutar siempre que lo desees.
Con Fufú de plátanos pintones y verdes una delicia…Ummm
No dieron la recets
Conoo te la comistes mi hermano que bien quedan///
Excelente Tulio Que buena y práctica segura receta. Bravo.muy buena.
Que recetas tan deliciosas, me han encantado y se nota que no son nada dificiles de hacer, muchisimas gracias quisiera seguir recibiendo muchas mas.
Me alegro te gusten..Si seguiremos publicando mas recetas…saludos..
Exelente, fácil de parar. , Lo voy a probar.
Y si no se le puede quirar la válvula a la olla? Cómo se hace?
Espectacular
Llevo 20 minutos y nada que están
Yo lo hice tal cual pero cuando pasaron los 10 minutos estaban crudos y me tocó volverlos a colocar
Pero no quedan muy grasosos?
MI OLLA ES DIFERENTE LA PRESION NO SE AJUSTA,,COMO HAGO
LO PONGO A MEDIO CANDEKA I BAJA CANDELA SIN LA PRESION?
Se lavan antes de echarlos a la olla a presión o se les deja el bicarbonato con limón. Gracias
Se les deja Irma eso hace q queden crujientes
Felicitaciones a los hermanos cubanos por su excelente gastronomía.Yo estuve durante una semana en esa bella isla y me vine con la firme intención de regresar porque una semana no es suficiente para conocer y disfrutar de tan deliciosa comida típica de cada región.Un saludo y agradezco que compartan por este medio sus recetas que son sencillas y sabrosas.
Puede pasar algo si la válvula no se puede quitar
El no es cubano corazon
Excelente. Por fin una clase fácil. Ahora necesito aprender a preparar pescado
Sabrosísimos que quedan, pa’ comer y repartir
Para hacer los chicharrones se utiliza los que llaman aquí el PorkBelly ?
Pues ya no hay excusa para no prepararle unos chicharrones a mi marido…. le encantan. Muy buenas las recetas
Hola disculpa no me descarga el video sera que por favor me lo pueden enviar a mi correo gracias de ser posible
Cómo puedo suscribirme a ese canal o grupo para recibir las recetas?? Gracias
Este es el grupo de Facebook..https://www.facebook.com/groups/comidacubana/
Fácil y Práctico
Nodescarga el video, pero me suena que saben riquisimos
Yo los hago igual si no en ves de poner aceite pongo agua y el agua se seca y la grasa que expende el chicharrón en ella se fríen. Pienso que es más sano.
Hola me gustaría recibir más de tus recetas y formas de preparación. Gracias
Mi llave esa no la sabia lo de la olla a presión.
Pero mañana domingo lo hago
Y la candela se pone en high al principio?
No entendi, nunca se pone el tapín a la olla o que, please explicame de nuevo, no eo si le pones el tapón, me da miedo hacerlo. Ha cuando pueda , mira ver si ponen como azar el ají, igual en la olla de presión. Gracias
Quise decir el TAPóN
Me quedaron amargos será por el bicarbonato y el limón el resto bien crujientes
Se debe colocarle muy poco bicarbonato y el limón debe ser fresco y jugoso
En vez de olla a presión se coloca en una cazuela y se ponen a freir en poco aceite y en bajo por 15 minutos y se tapa. El chicharrón no sale tan crujiente en olla de presión en la cazuela si
Genial, solo que debe quedar mucho aceite sucio