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lunes , septiembre 26 2022

Recetas Cubanas

Croquetas de Mariscos..

INGREDIENTES : 125 g de harina de trigo 500 ml de leche (2 vasos) 400 g de gambas, langostinos o carabineros (al gusto) con pieles y cabezas 500 ml de fumet (caldo) de marisco (lo haremos con las cabezas y pieles del marisco) Opcional (pero mejora el resultado): 300 gr …

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Calamares rellenos de Camarones( Gambas )

INGREDIENTES : Calamares enteros. Gambas ( Camarones ) 2 cebollas. 1 tomate. 1 diente ajo. 2 huevos duros. 1 vasito vino blanco. 120 gr almendras crudas. Pimentón dulce. Harina. Aceite oliva. Caldo de pescado. Sal. ELABORACIÓN : Limpiamos los calamares y pelamos las gambas reservando la cabeza y cuerpos. Vamos …

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Sándwich Cubano con pan de Chapata..

INGREDIENTES  PARA DOS PERSONAS : 10 g Mostaza de Dijon 2 Pan de chapata individual 4 Jamón cocido Queso de fundir suizo loncheado 6 Salami 6 Lomo de cerdo asadq 3 Pepinillos grande 10 g Mantequilla a temperatura ambiente ELABORACIÓN : Cortamos los panes por la mitad, longitudinalmente, y untamos …

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Ese ‘cronchi-cronchi’ de los chicharrones..

Ese ‘cronchi-cronchi’ que pocos chicharrones tienen es una gloria para los amantes de esta exquisitez, como somos los  Cubanos.. Por eso es que hoy le traigo el truco para hacer que los chicharrones de cerdo queden como a muchos nos encanta. En realidad es muy sencillo. Corta la piel del …

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Berenjena Rellena con queso y Jamón..

INGREDIENTES : 4 Berenjenas Sal al gusto 1 loncha de queso y jamón por cada berenjena Harina de trigo 2 Huevos Pan rallado al gusto Aceite para freír ELABORACIÓN : 1. Cortar las berenjenas en rodajas y curarlas con sal para quitar el amargor. 2. Colóca en el plato la …

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Coffee Cake..

INGREDIENTES : Azúcar 150 grs Harina 1 Kilo Huevo 200 Gramos Leche 400 miliitros Levadura en polvo 18 Gramos Mantequilla 100 Gramos Sal 15 Gramos GLASEADO Extracto de vainilla 5 Gramos Queso crema 400 Gramos Leche evaporada 50 miliitros Azúcar glas 150 Gramos RELLENO Azúcar mascabado 120 Gramos Canela en …

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Lomito dominguero Relleno de queso..

INGREDIENTES : 1 pieza de lomo cerdo sin capa de grasa 3 Dientes de Ajos Mix de hierbas 1 cucharada (de té) de pimienta calabresa 10 rebanadas finas de provolone 2 cebollas grandes 1 Zanahoria 5 Papas 1 calabacín grande 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva 1 Taza (té) …

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Pechugas de pollo rellenas de de queso..

INGREDIENTES : 4 pechugas de pollo 2 huevos duros 100 g queso roquefort 50 g aceitunas negras 200 g vino blanco 200 g caldo de pollo 20 g mantequilla 2 cucharadas aceite Tomillo Perejil picado Pimienta Sal ELABORACIÓN : Primero limpiamos bien las pechugas de pollo retirando la grasa. Con …

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