Calabaza rellena con espinaca y queso..

INGREDIENTES :

1 calabaza
1/2 paquete de espinacas
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de crema de ricotta⁣
1 taza de parmesano rallado
Mozzarella para dorar
2 dientes de ajo (no 😅 cabeza)
Sal y pimienta al gusto
Saltear aceite de oliva
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ELABORACIÓN :

Cortar la calabaza por la mitad, quitarle las semillas y untarla con aceite. Hornee por unos 40 minutos o hasta que esté suave. Mientras tanto, prepara las espinacas. En una sartén, sofreír el ajo en el aceite, añadir las espinacas y los demás ingredientes. Reserva.⁣

Cuando la calabaza esté tierna, quitar las semillas, machacar con un tenedor y mezclar con la crema de espinacas. Rellena la calabaza, termina con la mozzarella e introduce nuevamente en el  horno para que dore y gratine el queso durante unos 10 minutos. ⁣
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Esta es una receta sencilla pero sabrosa, para los amantes de las verduras y la buena dieta..