Bolas o trufas de Coco y Chocolate Blanco…

INGREDIENTES :

250 gr de chocolate blanco en tableta
50 gr coco rallado (y algo más para rebozarlas)
50 g de leche condensada (2 cucharadas)
25 gr de mantequilla sin sal
50 ml de nata líquida de cocina (crema de leche espesa)
Una cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

Fundimos el chocolate blanco en el microondas un par de minutos a media potencia (o al baño María, si lo prefieres) junto con la mantequilla. Mezclamos bien para que ligue y resulte una mezcla brillante.

Unimos a la mezcla la vainilla, leche condensada y nata y ponemos también el coco rallado. Mezclamos muy bien. Dejamos reposar la mezcla en la nevera por unas horas para que tenga una consistencia firme, Lo mejor es dejarla de un día para otro.

Formamos bolas de un tamaño regular y las rebozamos en coco rallado. Las dejamos reposar en frío en la nevera hasta el momento de servir.

Hay que conservarlas siempre en la nevera, incluso se pueden congelar y se van sacando para consumirlas.