Recetas Cubanas Recetas Cubanas
En este plato se combina la carne y el huevo, Un plato diferente pero que seguro te gustará..Es fácil de hacer y muy nutritivo..
INGREDIENTES:
1 1/2 libra de lomo de res, cortado en 6 bisteces
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de salsa negra
2 cucharaditas de tomillo, deshidratado,desmenuzado
2 cebollas cabezonas medianas, partidas en rodajas no muy gruesas
6 tomates pequeños maduros, cortados en rodajas gruesas
6 huevos fritos
Sal y pimienta agusto.
Hogao (sofrito) a tu gusto, preparado
ELABORACIÓN:
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir el aceite y cuando esté bien caliente, freír los bisteces durante 2 o 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez.
Retirar y reservar.
En la grasa que quedó en la sartén mezclar la mostaza, la salsa negra, el tomillo, sal y pimienta y cocinar los aros de cebolla a fuego medio, durante 5 minutos,
Agregar los tomates, bajar el fuego, tapar y cocinar 3 minutos más.
Poner de nuevo la carne en el sartén, cubrirla con el ahogao (sofrito) preparado y dejarla unos minutos para que se caliente.
Servir la carne cubierta con el guiso y con 1 huevos frito encima de cada bistec.
Ideal para acompañar con arroz y habichuelas.
