✅Arroz con pollo a la chorrera. Unos de los platos Cubanos mas ricos.
sábado , octubre 1 2022

Arroz con pollo a la chorrera. Publicada por Barbara Recarey

Es muy fácil de elaborar y su sabor depende del sofrito que se le haga aquí les dejo mi receta

INGREDIENTES:

  • 1 pollo de 1.5 Kg.
  • ¾ de taza de aceite
  • 4 cebollas
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ají grande
  • 2 dientes de ajo
  • 12 tomates pequeños
  • 1 taza de vino seco o vino blanco
  • 1 cucharada de sal
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de azafrán, bijol o colorante amarillo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 500 gramos de arroz (preferiblemente arroz valencia o Calrose )
  • Yo uso si es valencia o calrose por 2 tazas de arroz 4 de agua o caldo de pollo(Opcional)
  • 3 pimientos asados
  • 1 cerveza
  • 1 limón verde
  • 1 taza de petit pois
  • 1 lata de espárragos

ELABORACIÓN:

Primeramente Lave y corte el pollo en octavos. Dórelo en aceite caliente. En ese mismo aceite haga un sofrito con la cebolla y el ají picados, el perejil, los dientes de ajo, y los tomates desmenuzados sin semillas.

Ponga el pollo a que se impregne bien del sofrito, añada el caldo y déjelo hervir unos minutos, para que empiece a ablandarse. Agregue el vino seco, la sal, el azafrán, el comino, la pimienta molida y el agua de los pimientos asados.

Súmele el arroz lavado y revuélvalo bien. Échele las tres cuartas partes de la cerveza, el zumo del limón y los petit pois. Es el momento de corregir el punto de sal.

Cocínelo unos quince minutos. Agréguele la cerveza restante y si parece que va a secar, algo más de vino seco. Déjelo a fuego bajísimo hasta que esponje. Al servirlo, adórnelo con tiras de pimientos asados




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Arroz con pollo a la chorrera
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2 comments

  1. Por favor se escribe (Opcional) demasiados errores en una sola palabra (obsional)🤦🏽‍♀️

    • tienes razón Gracias..Copié la receta de una publicación de mi grupo de facebook y no me di cuenta de esta falta..ya esta arreglada..Gracias..

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