Arroz con carne de Puerco ( Cerdo )..

El arroz con carne de puerco, como nos gusta..Todo lo que sea arroz nos gusta y mas cuando está acompañada de carne, en este caso comparto la receta de rico Arroz con carne de Puerco..

INGREDIENTES:

• 250 gramos de carne de cerd0
• 30 gramos de manteca
• 1 naranja agria
• Pimienta
• Sal
• 2 dietes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 3 tomates
• 1 ají
• Media cucharadita de azafrán o bija
• 2 pimientos rojos
  
  
  ELABORACIÓN:

  En una sartén caliente, con un poco de manteca, echar los pedazos de carne de cerdo. Sazonar con naranja agria, pimienta y sal al gusto. Cuando comiencen a dorarse, agregar el ajo machacado, la cebolla, el tomate y ají picados. Cocinar por unos minutos.

  Echar en una cazuela con agua al cerdo, la salsa del sofrito, el azafrán o bija, la pimienta y sal si es necesario. Dejar cocinar hasta que el cerdo se ablande.

  Una vez blando el cerdo, añadir el arroz crudo, previamente limpio y lavado, en una porción aproximada, según la calidad del arroz, de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Cocinar hasta que el arroz absorba el agua y se ablande.

  Tapar la cacerola cocinar al vapor por los últimos 2 a 3 minutos. Servir adornado con los pimientos rojos.

  Se le puede dar un toque más especial a este plato añadiendo especias como la mostaza o el jengibre.