Alitas de pollo en salsa de Habanero con Mango..

INGREDIENTES: 

1 kilo de alitas de pollo con piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
3 cucharaditas de paprika
3 cucharadas de harina
1 litro de aceite vegetal
Salsa de mango habanero
6 mangos
5 habaneros
6 dientes de ajo
¼ taza de agua
Sal al gusto
¼ taza de jarabe de maple
¼ taza de azúcar refinada
½ cucharadita de cúrcuma
3 cucharadas de aceite vegetal

ELABORACIÓN :

Alitas de pollo en salsa de Habanero con Mango.. Comenzamos agregando  a las alitas de pollo la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo; añade la harina y mezcla hasta que alitas queden cubiertas. Asamos los chiles habaneros en un comal hasta que tomen un color dorado por todos lados.

Extrae la masa de los mangos y colócalos en la licuadora, agrega los chiles habaneros, los dientes de ajo, sal, el jarabe de maple, la azúcar refinada, la cúrcuma y el agua; licúa.

Calentamos  una olla y agregamos tres cucharadas de aceite vegetal y cuela la salsa sobre ésta; cocina a fuego medio por 15 minutos.

Freímos las alitas de pollo en aceite vegetal, el cual, debe estar a 180°C; retira las alitas del aceite cuando tomen un color dorado homogéneo. Colocas las alitas en un tazón grande y báñalas con la salsa de habanero con mango.

Servimos estas deliciosas alitas de pollo en salsa de habanero con mango y disfruta.